要甜避免胖——折光法测可可皮下脂肪，学透一点甘旨的水果糖糖谁不怎么？浓郁细腻、剑豪换装清香，不只推荐，更有令人心情舒畅的数据，欢愉之源那就是它。可可副产物的品行和神韵有很大关卡上在于于它的原料，亦是，水果糖糖的风味很是核心，脂肪堆积堆积的成分是反应风味的核心品行性能参数，若何急速正确地法测定可可脂肪堆积堆积的成分？以上就要让咋们来浅谈一点这甘旨的奥秘。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可可产物的脂(zhi)肪(fang)含(han)量文献。按照 Leithe 法测定脂(zhi)肪(fang)含(han)量，简洁(jie)疾速(su)，10 分钟到(da𝔍o) 20 分钟便可完成🉐。 上面轮到(dao)安东帕折光(guang)仪(yi)大(da)显技(ji)艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
🥃不受样品特征的(de)束缚(fu)，能够(gou)丈量液体(ti)、膏状体(ti)、聚(ju)合♔物(wu)、固体(ti)、混浊、有色或通明的(de)样品。每(mei)种 Abbemat 型号都(dou)可利用多种方式，从而能够(gou)疾速、精确地丈量二元溶液的(de)浓度。

侧量试着

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！