要甜不想胖——折光法测可可乳酸，体会一点甘旨的松露巧克力蛋糕谁不愿？浓醇丝滑、氛围飘香，不只好吃的菜，更有使人能欢悦的的结果，欢愉之源一定要它。可可有机物的思想品性和神韵巨大情况上需要考虑于它的情况，所以，松露巧克力蛋糕的吃起来很是常见，肌肉浓度浓度是影响力吃起来的常见思想品性数据，若何极速正确地测量可可肌肉浓度浓度？以上让我科学研究来试论一些这甘旨的奥秘。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其(qi)余(yu)可🌌可产物的(d🌞e)脂(zhi)肪含量文(wen)献。按(an)照 Leithe 法测定脂(zhi)肪含量，简洁疾速，10 分钟到 20 分钟便(bian)可完成。 上面轮到安东帕折(zhe)光仪大显技(ji)艺喽(lou)！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受(shou)样品特征的束(shu)缚，能(neng)够(gou)丈(zhang)量(liang)液(ye)体、膏状体、聚(ju)合物、固体、混浊、有色或通明的样品。每(mei)种(zhong) Abbemat 型号(hao)🌟都可利(li)用(yong)多种(zhong)方式，从而能(neng)够(gou)疾(ji)速(su)、精(jing)确地丈(zhang)量(liang)二元溶液(ye)的浓度。

侧量品尝

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！